飲食店の最初のページへもどる・自分の歩んだ道・仕事について・将来のこと
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| 店頭での接客 | |
| １階のホールでお客さまから注文を聞いたり、料理を運んだりします。 お客さまのよろこぶ顔を見るとわたしもとても嬉しくなります。（写真は開店前の打合せ） | |
| 人事管理 | |
| 従業員を採用したり、お給料の計算をしたり、どの人がどの仕事に適しているかを考えたりします。 | |
| 売上管理 | |
| 日ごと、月ごと、年ごとに集計し、前の年の成績と比較したり、お客さまに人気のあるメニューを調べたりします。 | |
| 利益管理 | |
| どんな商品がどれだけ利益を出しているか、無駄 なものはないか、どんなことにお金を使うのが一番良いかなどを考えます。 | |
| 地域に関わる仕事 | |
| 浅草は毎月のように、いろいろな催しがある場所です。 それらの催しは地域に住んでいる人たちみんなの協力の上に成り立っています。 それぞれの区域ごとに町会があります。 私も町会の青年部に入っており、何かイベントがあるとそのお手伝いをしています。 | |
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| 特徴 | ||||||||||
| お客さまに最初に食券を購入していただき、自分の好きな席に座っていただきます。相席になっていただく場合もありますが、はじめて会ったお客さま同士がお話をして楽しむことができるアットホームな雰囲気が自慢です。 | ||||||||||
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| 仕事の分担 | ||||||||||
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